第23节
另一种做法则要复杂一些，虽然两种做法都是利用了乳酸菌的发酵，山城做出?来的酸菜滋味要更丰富些。
洗净晾干的白菜同新鲜的辣椒一同放入烫过?的陶瓮中, 估摸着大约十比一的比例将凉白开同盐搅匀，一同倒入陶瓮中, 加入花椒八角葱姜果及干辣椒作为调味，同样将瓮口封上, 放在阴凉处等待发酵。
可惜部?落还没?有找到萝卜, 酸酸辣辣的泡萝卜比泡白菜还要好吃, 清脆爽口带着微微的酸辣，直叫人胃口大开。将老鸭剁成块后下锅翻炒，再加入酸萝卜一同慢火炖煮, 鲜香的气?息渐渐层层漫卷出?来, 带着微微的酸意与辣意。
在寒冷的冬日喝上一口，鲜美?的汤汁带着热意流经喉咙, 一股暖流从胃部?向四肢蔓延开来, 极为熨帖。
竹伊边跟族人讲解着泡菜及酸菜的做法边演示, 做好后她将手上的盐粒洗去，细细叮嘱道：
“那两大陶瓮的酸菜要至少一个月才能吃, 中间不要打开盖子，不然会坏掉。”
大熊猫们沉浸在竹伊描述的美?味之中，听到这句话后齐齐点头，“我们一定会保护好这两瓮酸菜的！”
……
这几日竹伊忙完了瓷器以?及玻璃的事情后，微微放松下来，再次同大巫见巫踏上寻找药材的旅程。
天?气?越发炎热了，中午时?分走?在太阳底下，没?有被衣服遮盖住的皮肤都被晒得发烫。好在兽人比较耐晒，部?落中的兽人过?了这么多?年也没?有被晒黑。竹伊想了想，决定编些斗笠出?来，既能挡挡过?热的日光，遇到雨天?还能遮雨。
斗笠并不难，主要材料就是族中常备的竹篾，按照经纬交织压一挑二的方法编出?两个笠斗坯来。中间均匀插入箬竹的叶子将竹篾间隙盖住，再将两个坯合在一起，取一根细些的篾条将斗笠的边缘均匀锁住，便是一顶完整的斗笠了。
对于竹篾编织已经极为熟练的大熊猫们很快掌握了要领，晚饭后的时?间里巧手翻飞，很快就编出?几顶斗笠来。
第二日午时?，族人已经人手一顶斗笠，戴在头上遮挡住强烈的日光。
大巫笑眯眯地戴着斗笠走?在林间，“这斗笠确实舒服，戴上之后感?觉凉快了许多?，比之前采药舒服多?了。”
见巫在一旁走?着，听罢认同地点了点头，“伊伊做出?来的都很好用！”
大巫嘿了一声，笑呵呵地揶揄他，“我夸得是伊伊，你这么骄傲干什么？”
“你……”见巫的脸颊火速染上绯红，瞅了自己恶趣味的老师一眼，扭过?头不说话了，走?到前方开路，小心地拨开地上的杂草防止划伤身后的两人。
竹伊弯起眼睛看着面前这两人斗嘴，慢悠悠地观察四周的植物。
惊喜总是不约而至的，三人走?到一处丛林前，一串串紫色的果子进入了他们的视线。
有些已经被路过?的鸟雀吃掉了一半，竹伊上前摘了一颗用衣袖擦了擦放入口中，酸甜的汁液带着浓郁的葡萄香气?涌入口中，中间有些小小的葡萄籽。竹伊将籽吐出?，眼睛越发明亮，果真是葡萄！
相较前世?被驯养育种的葡萄而言，这些葡萄口感?更酸，带着微微的甜意，浓郁的果香气?息很是充足。她向前望了望，这片葡萄林规模不小，可能要喊上采集队的人来采收。
大巫朝着这边走?来，也摘了一颗放在口中，被酸意激得脸微微发皱。
“这片紫果在这里好些年了，大部?分都太酸了，部?落很少采集，只?是偶尔拿来做个零嘴。”
他上下打量了一下面前的葡萄藤，“今年倒是差点忘了它?要熟了……”
说罢正准备转身离开，竹伊连忙叫住了大巫。
“这个……紫果很有用的！可以?染出?紫色的麻布，还可以?做果酱和葡萄干……”她掰开手指认真数到，大巫的脚步顿了顿，回过?身来，“那我们先采些回去？”
竹伊连忙点了点头，“今天?可以?少采一点，明天?我让采集队过?来把这些都采回去。”
三人在林子边缘略微采了些葡萄放在竹伊的竹篓中，大约装了半竹篓后三人继续向前走?去，寻找草药。
回到部?落后，竹伊将竹篓中的葡萄清洗干净，剥皮后将皮放在锅中加水煮开，直至葡萄皮中的紫色浸出?，锅中的颜色越来越紫。
等待葡萄皮煮开的时?间里，她同阿林坐在一旁将葡萄的籽从果肉中剥去，留下大约一陶罐的果肉，加入蜂蜜搅拌均匀，腌制一会儿后等待熬煮。
锅中的颜色愈发浓郁，竹伊将柴火移开，放在一旁，捞出?其中颜色变浅的葡萄皮，将准备好的麻布放入其中搅拌。
另起一锅加入清水，将蜂蜜腌制的葡萄果肉以?及少许葡萄皮倒入锅中，大火熬煮。随着熬煮的进行，甜香与果香的气?息在山洞中溢开，这是将下方的柴火移开一部?分，改为小火熬煮，直至果酱变得浓稠。
当晚的双皮奶上便多?了一些浅紫色的果酱，大熊猫们疑惑地看了看各自碗中的果酱。
“这是什么？”
“怎么感?觉闻起来有些像紫果？”
阿林乐呵呵地回答，“就是伊伊用紫果做的，你们尝尝。”
听到是伊伊做的，大熊猫们的眼睛倏然亮起，拿起勺子挖了一块迫不及待地送入口中。
被蜂蜜掩盖了大部?分酸意的葡萄果酱带着浓郁的果香，酸酸甜甜，十分可口。搭配着嫩滑香甜的双皮奶，简直是绝佳的风味。
“紫果原来这么好吃！”众人吃得一勺接一勺停不下来，直接将碗中的果酱双皮奶一扫而空，吃罢还有些意犹未尽，双眼亮晶晶地望向竹伊试图卖萌。
“我记得北边有一处紫果林，那里有好多?好多?紫果。”
“对，今天?的jsg紫果也是从那里摘的。紫果不但能做果酱，还能像杏子一样晒成果干，以?后冬天?也可以?吃到。”
竹伊笑眯眯地诱惑着大熊猫们，话音一转，“不过?……紫果大都已经成熟了，不及时?摘下来的话就会被一旁的鸟儿吃掉。”
“那明天?我们一起去摘！”
“对，我们可以?整个族一起去摘，一天?就能摘完。”
竹伊见众人的积极性已经充分调动起来了，笑了笑，“那明天?上午大家记得背上竹篓，我们一起过?去将紫果都摘回来。”
“对了！”她突然想起一旁浸泡着的麻布，三两步走?上前去，将已经染成淡紫色的麻布从水中捞出?，展示给族人。
“紫果的皮可以?把布染成淡紫色，大家最近有什么想染的可以?提前准备好，等明天?采摘完后大家一起染一次衣服。”
硝石制冰
第二?日早上, 大熊猫们背着竹篓，浩浩荡荡地奔向?葡萄林的方向?。
这块葡萄林确实很?大，族人们陆陆续续运送了七八趟才将所有的葡萄运回族中。接下来就是忙忙碌碌地清理, 将有些?坏掉的葡萄摘掉，留下一串串完整的葡萄来。
部落这次收获的葡萄足足有一百多篓, 葡萄林里还有些?尚未成熟的葡萄没有采摘。竹伊划分?出一百篓的葡萄用来晾制葡萄干, 这些?葡萄不需要?清洗, 只要?平铺在石板上曝晒。炎热的日光会迅速带走?其中的水分?, 十天左右便可留下甜美?微酸的葡萄干。
竹伊要?来两篓葡萄，将葡萄粒仔细摘下，放在清水中微微冲洗去表层的灰尘, 不过也不可洗得太过干净